tacka vet ja sushi - och Pulpo a a Gallega

Brukar ju äta på Corners hamburgeri i Västervik när jag är i Västervik o ska hålla kurs. så även igår, men jag får nog erkänna att jag måste sluta med det också.... Jag varit förskräckligt nere och trött och kass i matsmältningssystemet länge nu så jag fick motivation till att testa att hålla strikt diet igen. Senaste 2 veckorna har jag nästan bara ätit sushi och asiatisk mat, dvs ris grönsaker o fisk i huvudsak. Inte en brödsmula t.e.x.  Och efter ett tag lossnade det rejält, jag mådde mycket bättre. Och desto sämre efter gårdagen förstås. Fiskburgare med bröd o pommes. Alla mjölkprodukter har jag slutat med sedan flera år. Så nu är frågan vad som är boven mer. Har gått på alla undersökningar som de kan uppbringa inom sjukvården men ingen har konstaterat någon som helst form av allergi eller dyl. Men jag vet ju vad som händer om jag får i mig mjölk. Och att jag blivit av med nästan all artrit efter att ha slutat. Så valet är enkelt, inga mjölkprodukter tack. Sedan har jag haft många teorier och idéer om vad det kan vara mer. Spår av mjölk där man inte tror, vissa ägg, gluten, korsallergi, jäst, palmolja, industrifetter etc etc. Jag ska fortsätta mina tester. Ett exempel är chips, det verkar som om jag reagerar på vissa fabrikat men inte på andra. Efter koll på resp fabrik skiljer det i vilken olja som används, men även om de bestämt hävdar motsatsen kan det fortfarande vara så att de är smittade av mjölk eftersom det av någon anledning måste användas mjölkpulver som smakbärare i tillsatserna på andra sorter. Fetter är intressanta, exempelvis verkar en sort av mjölkfritt margarin fungera men inte ett annat. Om någon har erfarenheter så skicka gärna ett meddelande till mig!

Varför skriva om detta nu då tangoportalen. Jo, jag fick just mail från en gammal bekant jag inte hört av på väldigt länge, en argentinska som bor i Madrid. För många år sedan var jag där i december i 2 veckor, och blev trots nattliv och rödvin, som normalt brukar vara dåligt för min psoriasis, mycket bättre i huden, för att sedan drabbas av konstig mage och uppblommad psorisasis när jag kom till Sverige o firade jul hos föräldrarna. Och tack vare att Claudia under en middag hade berättat om att hon hade varit laktosintolerant så fanns tanken planterad i mitt huvud. Det kanske var en förklaring, jag hade mest ätit tapas (är ju oftast med olja) och sovit förbi alla frukostar (dvs inte ätit smör-mjölk-yougurt), och sedan när jag kom hem ätit massvis mjölk till jul. Så jag är henne evigt tacksam! Hon var ju också en väldigt bra dansare, jag kommer nog aldrig att glömma de Canaro-milongorna vi upplevde tillsammans på Circulo de Bellas Artes. Kanske dags att åka till Madrid igen och äta Boquerones in vinagre och pulpo a la gallega som variation till sushin här hemma ;-)